明胶和胶原蛋白都是从动物组织中提取的蛋白质。虽然它们在某些方面相似，但它们之间也有一些关键差异。在本篇文章中，我们将讨论明胶和胶原蛋白之间的差异。什么是明胶？明胶是从动物胶原蛋白中提取的蛋白质，通常来自骨骼、皮肤和结缔组织。它是一种固体物质，通常用作食品中的胶凝剂，如甜点、果冻和糖果。结构 – 明胶是一种无色透明物质，可溶于水，由许多肽组成。它 ... 阅读更多