简介在存在特定有机官能团的情况下，菲林试验可通过以下反应试剂进行：具有游离 C=O（羰基）基团（即醛或酮）的碳水化合物有可能表现为还原性糖。菲林溶液是 $\mathrm{CuSO_4\:, \:NaOH}$（强碱）和酒石酸氢钾钠的混合物，呈深蓝色。用菲林溶液加热测试样品时，双酒石酸根合铜(II)配合物会发生氧化，将醛氧化为羧酸。铜(II)离子配合物发生还原，形成红色的或黄色的不可溶的 $\mathrm{Cu_2O}$ [氧化亚铜(I)] 沉淀。通过氧化 ... 继续阅读

简介多糖是碳水化合物最重要的种类之一，包括淀粉、纤维素、糖原和更多元素。多糖是植物细胞的主要结构成分。不同类型的单糖对于合成不同的多糖非常重要。每种多糖都非常重要，对于维持能源来源非常有帮助。定义：多糖复合碳水化合物通常称为多糖，由单糖链组成。这些链条通过键连接，这些链条即为糖苷键。多糖主要分为两类，即异多糖和多聚糖。淀粉被认为是...