白色、低脂的鱼类在太平洋很常见，太平洋鳕鱼和阿拉斯加波洛克就是两个例子。烹饪后，它们的味道很微妙，很容易剥落。波洛克比鳕鱼更细腻，如果过度烹饪会散开。鱼手指和鱼汉堡等面包或面包屑快餐食品经常使用这种类型的鱼作为配料。由于太平洋鳕鱼坚硬，烹饪后能保持其形状，因此非常适合各种鱼类食谱，包括杂烩汤。相比之下，波洛克的口感更温和，更适合用作蟹肉仿制品或 ... 阅读更多