下面从 (i) 到 (iv) 列出了一些食物。
(i) 煮熟并捣碎的土豆
(ii) 葡萄糖溶液
(iii) 一片面包
(iv) 芥末油
用碘测试时，以上哪种食物会呈现蓝黑色？
(a) (i) 和 (ii)
(b) (i) 和 (iii)
(c) (ii) 和 (iii)
(d) (iii) 和 (iv)

正确答案: (b) (i) 和 (iii)

解释:

淀粉与碘溶液反应时，会呈现蓝黑色。

因此，煮熟并捣碎的土豆和面包片中存在的淀粉与碘反应后会呈现蓝黑色。

从以上选项来看，芥末油和葡萄糖溶液不含淀粉。

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更新于: 2023年1月12日

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