根据物质组成，牛奶被认为是：(a) 纯净物 (b) 不纯净物 (c) 元素 (d) 化合物

解释：牛奶被认为是不纯净物，因为它是一种乳浊液。乳浊液是一种胶体，其中一种液体的微小液滴分散在另一种与之不相溶的液体中。