下列哪组物质正确地代表了毛细血管在血液和组织之间交换的物质？
(a) 氧气、二氧化碳、红细胞、食物
(b) 氧气、二氧化碳、食物、代谢废物
(c) 水、血浆、白细胞、红细胞
(d) 氧气、二氧化碳、白细胞、红细胞

血液毛细血管是连接小动脉和小静脉的微小薄壁血管；正是通过毛细血管的表面，营养物质和代谢废物在血液和人体组织之间进行交换。