在太平洋中，白色低脂鱼很常见，太平洋鳕鱼和阿拉斯加 Pollock 就是两个例子。煮熟后，它们的味道很微妙，很容易碎成片。Pollock 比鱈鱼更嫩，如果过度烹饪会散开。像鱼条和鱼汉堡这样的面包屑或面包屑快餐食品经常使用这种类型的鱼作为原料。由于太平洋鳕鱼呈固体状，在煮熟后能保持形状，因此它非常适合各种鱼菜，包括浓汤。相比之下，Pollock 味道更淡，更适合用作人造蟹或 ... 了解更多