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法律研究婴儿和儿童的食物选择性
食物选择性是指根据食物的感官特性来区分食物的能力。在婴儿和儿童中，食物选择性通常源于感官发育。例如，婴儿能够区分甜味和苦味，因为他们在子宫内以不同的方式接触到它们。婴儿可能具有潜在的遗传倾向，更喜欢甜味，因此随着时间的推移，更有可能选择甜味食物。
定义婴儿和儿童的食物选择性和挑食
婴儿和儿童的食物选择性可能令人困惑，也可能成为父母和照顾者担忧的来源。尽管担心孩子的健康和营养是正常的，但了解食物选择性的事实至关重要。食物选择性是指儿童或婴儿倾向于偏爱某些类型的食物或饮食方式而不是其他食物或饮食方式。
挑食的范围可以从拒绝尝试新食物，到在愿意吃的食物范围上受到限制，到犹豫或缓慢地尝试新食物，以及避免某些质地或颜色。认识到每个人的需求都不同至关重要。有些孩子可能有感官敏感性，决定他们吃什么（或不吃什么）。相反，其他孩子可能会拒绝某些食物，因为他们不确定或厌倦了重复的膳食选择。
幼儿时期食物偏好的发展
我们都知道，有些孩子比其他孩子更挑食。但是，为什么会这样呢？根据越来越多的研究，这与幼儿时期食物偏好的发展有关。食物偏好的第一阶段始于出生时，婴儿通过母乳喂养和婴儿配方奶粉接触各种味道和香气。
随着他们的味觉范围扩大，他们进入第二阶段，在那里他们习惯于不同的食物。同时，他们可能开始不喜欢特定的味道或质地。在最后阶段，儿童开始根据他们当时的经验形成对某些类型食物的强烈偏好。这包括特定食物的味道和质地及其文化意义。
导致婴儿和儿童食物选择性的因素
您是否曾经想过为什么有些婴儿和儿童对食物如此挑剔？多种因素可能导致食物选择性。让我们探讨一些最常见的原因。
食物偏好和厌恶 - 研究表明，婴儿和儿童往往有强烈的食物偏好和厌恶。这些偏好在婴儿期的早期阶段就可以通过各种生物线索确定，包括味道、质地、气味和视觉。
接触多样性 - 另一个可能导致食物选择性的因素与婴儿或儿童经常接触到的食物有关。研究表明，在婴儿期接触各种健康食物的婴儿随着年龄的增长，更容易接受并愿意尝试不同的食物。
感觉处理问题 - 最后，一些婴儿或儿童也可能存在感觉处理困难，这可能会影响他们的食物选择性水平。例如，过度敏感会导致个人易受特定味道、质地或气味的影响，从而导致难以尝试新事物或保持多样化的饮食。
儿童和青少年的营养需求
儿童期和青春期是持续发育和生长的时期。新生儿发育迅速，在 5 个月内体重增加一倍，一年后体重增加三倍。在第二年，孩子的身高增长 7-8 厘米，体重达到出生时的四倍。在青春期前阶段，孩子每年身高增长 6-7 厘米，体重增长 1.5 到 3 公斤，而许多组织和器官同时发育和成熟。
与成人相比，儿童需要更多的营养。这是因为儿童不仅需要食物来维持基础代谢率、产热和修复磨损，还需要食物来执行持续发育的关键功能。因此，儿童需要各种额外的营养素，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。
青春期（青少年时期）持续近十年。它的特点是身高和体重的快速增长、荷尔蒙变化、性成熟和极端的喜怒无常。青春期生长突增在女孩身上开始于 10-12 岁，在男孩身上开始于两年后。身高和体重的年峰值增长率分别为 9-10 厘米和 8-10 公斤。在这个年龄段，重要的骨量发展至关重要，因为它是在以后的生活中维持骨骼矿物质完整性的基础。
多种身体成分（如体液、肌肉质量、骨骼和脂肪）的模式和比例在儿童和青少年时期发育，直到它们在 18 岁左右达到成人水平。月经会导致青春期女性比男孩承受更大的生理压力。他们的饮食需求至关重要，因为他们正在为生育做准备。这些快速的合成代谢变化需要每个体重单位更多的营养素。
生长中的儿童和青少年对钙的需求更高。虽然推荐的钙膳食摄入量为 600-800 毫克/天，但最好为青少年提供更多量的钙，以便他们获得高峰值骨量。为了获得最大的骨量，建议食用富含钙的食物，如牛奶和奶制品、小米（拉吉）、芝麻等。
年龄较大的儿童和青少年应该喝足够的牛奶来满足他们对钙的高需求。建议食用食用油/酥油（25-50 克）。应避免过量食用脂肪。应避免过量食用盐，尤其是在有高血压家族史的儿童中。青春期是养成不良饮食习惯以及吸烟、嚼烟或饮酒等负面行为的敏感时期。这些必须避免。应鼓励儿童和青少年养成营养均衡的饮食、适当的生活方式习惯以及参加体育活动，如游戏/运动。
食物选择性的短期和长期后果
食物选择性具有长期后果，包括生理和心理方面。但是，了解短期影响也很重要。食物选择性会影响婴儿和幼儿的生长速度，导致铁、锌、镁和硒等重要营养素和维生素缺乏。它还可能导致由于红细胞摄入不足而增加患贫血的风险。
此外，食物选择性会导致不规律的饮食模式，即与其他年龄组相比，食用过多或过少的食物。婴儿和儿童的食物选择性扰乱他们的睡眠模式并导致全天缺乏能量，这并不罕见，这是由于热量摄入过低或饮食质量不足造成的。
结论
食物选择性是一个复杂的问题，确定其根本原因可能具有挑战性。从学术角度来看，关于婴儿和儿童为什么会出现食物选择性，还有很多东西需要学习。我们必须考虑各种起作用的因素，例如遗传、环境，甚至情绪。确保儿童获得足够的营养和所有必要的营养素以实现健康成长和发育至关重要。
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