有机农业

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导论：什么是有机农业？

有机农业是一种基于生态的病虫害防治和生物肥料的农业系统。有机农业中使用的肥料主要来源于动物和植物废弃物，以及通过使用特殊作物获得的固氮作用。现代有机农业是对化学农药和化肥造成的环境危害的回应。这些化学物质和有害肥料以前在传统农业中大量使用，而用有机方法替代它们则带来了许多生态效益。

与传统农业相比，有机农业使用的农药更少，减少了硝酸盐渗入地表水和地下水，减少了土壤侵蚀，并将动物粪便作为堆肥循环利用回农场。然而，这些好处通常会导致更高的食品成本和更低的产量。

据观察，有机作物的产量总体上比通常种植的作物低约25%。然而，这很大程度上与作物类型有关。有机农业的未来将面临许多挑战，例如保持环境效益、提高产量、降低作物价格，同时成功应对气候变化和不断增长的人口需求。

有机农业的方法

肥料

有机农业的首要任务是通过使用有机物来构建和维持肥沃的活土壤。通过施用堆肥、粪肥和动物副产品（如血粉或羽毛粉）将有机物引入土壤。由于这些类型的肥料可能含有对人体有害的病原体，美国农业部国家有机标准制定了一项协议，规定未经堆肥的粪肥必须在收获前90天或120天施用于土壤。这取决于作物的收获部分是否与地面接触。

根据相同的规定，在两周内翻动5次且温度达到55至77.2°C的堆肥粪肥则对其施用时间没有限制。堆肥通常会添加有机物，进而为植物提供多种养分。它们还会向土壤中添加对作物有益的微生物。然而，由于这些养分通常处于未矿化的状态，植物无法直接吸收，因此这些土壤微生物需要分解有机物，以便植物能够利用它们。出于同样的原因，这些堆肥还需要将养分转化为“矿化”状态。相比之下，合成肥料则以植物可以直接利用的矿化形式存在。

在有机农业中，通过先种植后翻耕覆盖作物来保持土壤质量。这有助于在非生长季节阻止侵蚀并提供额外的有机物。翻耕固氮覆盖作物可向土壤中添加氮。用于固氮的作物包括苜蓿或紫花苜蓿。覆盖作物在货币作物季节之前或之后种植。然而，在某些情况下，它们与轮作一起种植。在某些情况下，例如果树，覆盖作物也种植在一些作物的行间。目前正在进行研究，以开发“免耕”的有机农业，并减少耕作实践以进一步减少土壤侵蚀。

病虫害防治

从天然来源获得的有机农药包括活生物体，例如苏云金芽孢杆菌（用于控制毛虫害虫），或植物衍生物，例如印楝油（从印楝树种子中获得）或除虫菊酯（存在于除虫菊干燥的花头中）。一些矿物基无机农药，如铜和硫，也允许在有机农业中使用。

除了农药外，有机害虫防治还利用生物、遗传和耕作防治来减少害虫造成的损害。生物防治依赖于利用害虫的天敌，包括捕食性昆虫（如瓢虫）或寄生蜂（如某些黄蜂）来攻击害虫。也可以使用耕作防治来破坏害虫循环。轮作是最广泛使用的耕作防治形式。此外，传统的植物育种已经产生了对特定害虫具有抗性的许多作物品种。利用此类品种和使用遗传多样性作物可提供针对害虫以及某些植物病害的遗传防治。

有机农业的优势

• 经济性 - 有机农业不使用昂贵的化肥、农药或特种种子，因此无需额外支出。因此，有机农业是一种经济的农业实践方式。

• 良好的投资回报率 - 由于有机食品始终需求旺盛且本质上最健康，农民可以通过投资有机农业获得良好的投资回报。

• 环保 - 有机农业不含化学物质和化肥，因此不会危害环境。

• 需求量大 - 印度和全球对有机产品需求不断增长。这可以通过出口产生更多收入。

• 营养丰富 - 与化肥产品相比，有机产品更美味、营养价值更高且有益健康。

有机农业的劣势

• 能力不足 - 产品基础设施不足和营销不足使得有机农业能力不足。尽管有机产品市场巨大，但营销不足阻碍了农民进入市场。

• 保质期短 - 有机食品比化肥产品缺陷更多，保质期更短。这不利于有机产品农业的执行。

• 产量低 - 如上所述，有机食品的产量比传统化肥作物低约25%。这可能是农民创收的主要障碍。

• 生产有限 - 有机农业的非季节性作物有限。此外，有机农业的选择也较少。这可能会使农民不愿将有机农业作为职业。

结论

有机农业是农业的未来，因为它的优势更符合可持续农业实践，预示着总体上一个污染更少、更健康的世界。人们现在正在认识到有机产品的益处。很明显，由于有机产品的质量，对有机产品的需求正在飞速增长。这就是为什么正在全力开展研究以进一步发展有机农业，以便能够克服其局限性。

常见问题

问题1. 有机农业是什么意思？简要讨论。

答案：有机农业是一种基于生态的病虫害防治和生物肥料的农业系统。有机农业中使用的肥料主要来源于动物和植物废弃物，以及通过使用特殊作物获得的固氮作用。

问题2. 美国农业部对有机肥料的法规协议是什么？

答案：由于有机肥料可能含有对人体有害的病原体，美国农业部国家有机标准制定了一项协议，规定未经堆肥的粪肥必须在收获前90天或120天施用于土壤。这取决于作物的收获部分是否与地面接触。

问题3. 提及有机农业的一个优点和一个缺点？

答案：优点：- 有机农业环保。

缺点：- 有机农业的产量低于传统农业。