(a) 定义液体的“汽化潜热”一词。水的汽化潜热是多少？(b) 绘制一个带标签的实验装置图，用于研究水的汽化潜热。

(a) 液体的汽化潜热是指在沸点时，将 1 千克液体转化为气体或蒸汽所需的热量（以焦耳为单位），且温度不变。