以下材料中，哪些属于软材料？并说明原因。冰、橡皮筋、树叶、橡皮擦、铅笔、珍珠、一块木板、熟米饭、豆类和新鲜的恰巴提。

橡皮筋、树叶、橡皮擦、熟米饭和新鲜的恰巴提是软材料，因为它们很容易被拉伸或压缩。