如果结晶过程中涉及加热，为什么它不是一个化学过程？

• 结晶是一种从溶液中分离出纯净固体形式的晶体的过程。

• 结晶法用于提纯固体。

• 例如：我们从海水中得到的盐可能含有许多杂质。

• 为了去除这些杂质，使用结晶过程。

• 它涉及加热混合物，然后让其冷却形成固体。

• 在蛋白质结晶中 -

• 蛋白质分子的溶解度受许多因素影响，尤其是与溶液中其他化合物的相互作用。

• 大多数蛋白质在生理条件下是可溶的，但随着溶质浓度的升高，蛋白质的可溶性降低，导致其结晶或沉淀。这种现象被称为“盐析”。

• 在非常低的溶质浓度下，蛋白质的可溶性也会降低，因为某些溶质对于蛋白质保持溶解状态是必要的。这种相反的现象被称为“盐溶”。

• 大多数蛋白质结晶技术通过将蛋白质盐析成晶体来形成晶体，尽管一些实验装置可以通过盐溶效应产生晶体。

• 由于单个蛋白质之间存在分子差异，因此必须获得每个蛋白质特有的条件才能成功结晶。

• 因此，在这里我们看到，仅仅通过增加溶质浓度也可以形成晶体。因此，这是一个物理变化。

  
  

  

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更新于： 2022年10月10日

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