鱼为什么离开水就会死？

鱼离开水后会死亡，原因在于它们的呼吸器官鳃专用于从水中提取溶解氧并提供给鱼。鳃无法从空气中提取氧气。因此，由于缺氧，鱼会离开水后死亡。