乙酸性质实验

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引言

有机化学领域包含许多被认为对每个人都安全的酸。乙酸就是这样一个化学化合物，被广泛用于各个行业的众多商业产品中。这种酸的官能团称为甲基。

实验目的

图 1 - 乙酸的结构

乙酸在人类的日常生活中发挥着非常重要的作用。它们非常常见，因为人们将这种酸视为饮食的一部分。本实验的目的是测试这种酸释放的气味量。第二个实验是它对石蕊试纸的影响。

本乙酸实验的第三个目的是确定其在水中的溶解速率。当达到该酸的最终目标时，所有实验都将结束。实验的最后一个目标是找出它与碳酸氢钠的反应。这些是实验中涵盖的四个主要目标。

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实验原理

这种特定酸的化学名称称为乙酸。这是有机化学领域中发现的一种非常重要的产物。这种酸具有化学式，显示出与三种主要元素的键合。它们被称为氧、氢和碳，它们结合形成一定量的有机酸。这种酸的羧基是一个非常重要的元素，因为它调节着这种酸的所有性质。

这种酸还有另一个名称，因为它在略微寒冷的室温（仅 16.6°C）下会冻结。名称为冰醋酸。当将化合物添加到碳酸氢钠溶液中时，它们也已知会产生大量的二氧化碳气体。

实验步骤

图 2 - 乙酸的性质和应用

• 确定气味的实验 - 在这个特定的实验中，第一步是在试管架中放置一个试管。该试管的大小为 10 毫升。在第二步中，需要将这种酸倒入试管中，然后由实验者闻一闻以确定乙酸的气味。

• 探索这种酸在水中的溶解度的实验 - 第一步是取一个烧杯并混合这些元素。根据酸和水的比例，溶液的比例必须为 1:5。

• 石蕊试纸测试 - 这是一个非常简单的步骤，实验者需要将几滴乙酸滴在石蕊试纸上（Li 等人，2020）。必须使用蓝色石蕊试纸才能获得完美的结果。

• 碳酸氢钠测试 - 实验者必须在乙酸溶液中加入半茶匙碳酸氢钠。酸必须非常稀释，并少量倒入试管中。试管必须密封，底部球体必须浸入新制备的石灰水中。

观察和结果

第一个步骤的观察结果是酸会产生非常刺鼻的气味。因此，结果是说这种类型的有机酸闻起来像醋。在水溶解度测试中，当这种酸的量非常高时，它会溶解在水中。因此，最终结果是冰醋酸可溶于水。石蕊试纸测试证明，酸会将蓝色石蕊试纸的颜色变为纯红色。在最后的实验中，观察到酸会使石灰水变成不同的颜色。它看起来大多像纯白色的混合物，非常类似于牛奶的颜色。

实验注意事项

安全的第一步是佩戴所有基本的个人防护用品。这包括实验室中使用的护目镜和一副手套。实验必须在经验丰富的技术人员的监督下进行。如果实验者戴上口罩以防止蒸汽进入，会更好。必须使用少量碳酸氢钠，并且整个过程必须小心处理。

结论

本教程为所有希望学习乙酸性质的学习者提供了一个合适的行动方案。本教程包含所有学习者完成实验所必需的理论。观察试图表明这种酸具有醋的物理特性，并有助于产生二氧化碳。

常见问题解答

1. 乙酸是如何产生的？

产生乙酸的自然方法是让一部分食物在潮湿的环境中腐烂。发酵食物的酸味是由于其中形成的乙酸造成的。

2. 乙酸的医学用途是什么？

这种酸可以有效治疗特定感染。当耳朵外部发生感染时，含有乙酸的耳滴可以阻止感染。

3. 谁发现了乙酸？

这种酸是在 1845 年发现的。德国化学家赫尔曼·科尔贝发现了这种有机化合物。