关于人眼中的视杆细胞和视锥细胞，以下哪个说法是正确的？
$(a)$. 视锥细胞对微弱的光线敏感。
$(b)$. 视锥细胞对强光敏感
$(c)$. 视杆细胞对强光敏感
$(d)$. 视杆细胞可以感知颜色

因此，选项 $(b)$ 是正确的。