以下哪一项可以被视障学生用作酸碱指示剂？

1. 石蕊
2. 姜黄
3. 香草精
4. 矮牵牛叶

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正确答案： (c) 香草精

解释：  香草精是一种嗅觉指示剂，因此视障学生可以用它作为酸碱指示剂。