为什么一些在欧洲被禁的食品添加剂在美国仍在使用？

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你可能会震惊地发现，在美国合法使用的几种食品添加剂在欧洲实际上是被禁止的。欧盟法规不允许在农场动物身上使用药物和激素。与此同时，这些物品在美国仍然是合法的，并被用于农场动物以增加它们的生长或牛奶产量。

过去50年里，美国食品添加剂的数量激增，从800种增加到10000种。从早餐麦片到烘焙食品，再到碳酸饮料，各种食品中都添加了添加剂。

所以你可能会想知道，为什么可能存在致癌风险的食品添加剂在一个大陆被禁止，而在另一个大陆却被允许。

尽管在欧洲被禁，但仍有多种因素导致某些食品添加剂在美国被使用

1958年食品添加剂修正案中的漏洞

1958年食品添加剂修正案承认两种监管机制。这包括FDA和普遍认为安全(GRAS)程序。FDA食品添加剂审批系统经常处于停滞状态。有时审查平均需要大约两年时间。有些甚至拖延了几十年。

不出所料，公司转向GRAS，另一个可以批准食品添加剂的机构。与此同时，行业律师和科学家声称，安全问题被夸大了。他们还认为，重大改革会阻碍食品创新。这也可能对FDA产生负面影响，而FDA目前正在争取资源。

如果认为食品添加剂安全，GRAS允许公司添加食品添加剂。这甚至无需美国食品和药物管理局的介入，甚至无需通知FDA。

为什么允许GRAS绕过FDA对食品添加剂的审批？

最初，在食品添加剂修正案中加入这个漏洞是为了加快速度。然而，它只用于将醋和片状盐等常见成分添加到加工食品中。这使得公司可以绕过FDA长达一年的审查流程。

然而，随着时间的推移，公司开始利用它。

由于存在这样的漏洞，公司经常推出新的添加剂而无需咨询FDA。这就是食品公司如何更快地推出不同口味的食品的原因。

大多数食品添加剂食用起来是安全的。然而，食用它们可能会引发严重的过敏反应和长期的健康问题。公司宁愿让他们的成分被普遍认为是安全的，而不是经历一个漫长的过程。

一旦GRAS批准了食品添加剂，公司就可以要求FDA审查评估。这取决于公司。他们可以选择进行评估。或者，他们可以在没有FDA批准的情况下将产品投放市场。

美国和欧洲采取的安全措施

欧盟对处理添加剂有不同的看法。美国监管机构根据概率做出决定。这意味着他们关注不良事件发生的可能性。另一方面，欧盟监管机构关注的是发生不良事件的可能性。

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专家认为美国的政策是由游说塑造的

欧盟对食品添加剂的监管采取保守态度。目前在有毒物质控制法咨询委员会任职的希拉·萨斯亚纳拉亚纳(Sheela Sathyanarayana)医学博士认为，游说在美国影响力很大。向系统注入资金的企业在使其政策有利于自身方面发挥着作用。

美国FDA在更新法规方面相当缓慢

美国环境保护署(EPA)最近更新了其有毒物质控制法(TSCA)。根据修订版，必须对化学品进行评估才能将其投放市场。然而，根据萨斯亚纳拉亚纳的说法，该政策并未评估市场上已有的海量添加剂。

然而，欧洲食品化学品审查系统实施了一个严格的制度。根据该制度，所有已批准的食品化学品都将重新评估。

美国没有重新评估系统。因此，一些多年前已获批准的化学品将不会被重新评估。即使之前声明某种化学品安全使用，重新评估也很重要。毒理学在不断发展，你永远不知道何时会有新的信息出现。

尽管在欧洲被禁止，但一些食品添加剂仍在美国使用

二氧化钛

二氧化钛是一种常用在沙拉酱、咖啡伴侣和一些白色酱汁中的添加剂。

欧洲食品安全局禁止使用二氧化钛。研究人员认为它与癌症有关。然而，美国FDA并没有在EFSA评估后采取行动。

虽然研究数据尚无定论，但欧洲食品标准局(FSA)仍然决定实施禁令，因为任何与癌症相关的风险都不应该冒险。

溴酸钾和偶氮二甲酰胺(ADA)

你会在烘焙食品中发现这些食品添加剂。然而，根据专家的说法，这些都不是必需的。由于这些化学物质可能与癌症有关，因此在欧洲被禁止。

虽然它们在美国没有被禁止，但人们越来越意识到这一点。一些美国餐馆由于消费者的压力而从他们的食物中去除了这些东西。

溴酸钾是面粉增白剂。它被添加到面包、面包卷、小圆面包、比萨饼面团、糕点面团和其他烘焙食品中。这种化学物质有助于面团膨胀得更高，提供标志性的白色光泽。

偶氮二甲酰胺(ADA)是谷物粉中的另一种增白剂。它也被称为面团改良剂。这种化学物质在烘焙过程中会分解成致癌化学物质。这就是为什么它在欧洲也被禁止的原因。

溴化植物油

如果你看到你的软饮料（如山露）外观浑浊，那是由于溴化植物油(BVO)。发现这种油会在体内脂肪上留下残留物。最重要的是，它与大量食用这种成分的两人死亡有关。

BVO含有溴，这是一种存在于溴化阻燃剂中的元素。它会在你体内积累，导致皮肤问题、神经问题和记忆力减退。

BHA和BHT

BHA和BHT被用作食品、食品包装和动物饲料中的抗氧化剂和防腐剂，以保持食品的颜色、气味和风味。它们在欧洲受到严格限制，但在美国的食品中很常见。BHA在美国政府报告中被列为致癌物。然而，研究人员对BHT的研究结果却各不相同。

结论

总而言之，世界各地都使用食品添加剂来延长保质期和稳定成分。虽然这听起来很有好处，但某些添加剂与不良健康影响有关。在欧洲，一些最危险的食品添加剂已被禁止，以确保人们的安全；然而，这些相同的成分仍在美国使用。在购买食品时，了解哪些添加剂应该避免是很重要的，因为这些最终会影响你的健康。在做出购买决定之前研究单个成分可以帮助你过上更健康的生活，并确保你不会摄入任何潜在的有害物质。考虑到所有这些，这篇博文的重点是，在从当地杂货店或农贸市场选择食品时，最好保持警惕和谨慎。