农业化学

---

简介

“农业化学”是涉及农业生产的生物化学和化学研究。它包括将原材料加工成食品和农产品。

农业化学的研究包括农业生产的研究，植物、细菌、动物及其环境之间的相互作用。它是涉及化学和生物化学组成的科学分支。在农业化学中，我们研究从原材料生产食品、农产品和饮料。用于生产农产品的材料包括除草剂、生长调节剂、肥料、杀虫剂和杀菌剂。农业化学旨在提高农业产量，改善土壤质量和肥力，并提高作物产量。

什么是农业化学？

生产牲畜、作物和其他食品产品的过程称为农业。在现代，农业包括园艺、农学、乳业、土壤化学、畜牧业等。化学涉及有机、无机和农产品的研究。因此，农业和化学的应用，涉及作物的生产和改良，被称为农业化学。化学在农业中的应用包括光合作用、肥料、杀虫剂和杀菌剂、灌溉、农产品储存、食品加工、化学品等。

Explore our latest online courses and learn new skills at your own pace. Enroll and become a certified expert to boost your career.

农业化学的重要性

化学在作物和牲畜的生产、控制作物中的病原体、昆虫和杂草以及提高作物产量方面发挥着至关重要的作用。世界人口日益增长。为了满足不断增长的人口需求，农业化学不仅提高了作物生产的资源，而且还利用作物和作物废弃物生产可再生燃料和原料。我们知道植物通过光合作用产生食物。这是一种自然现象，但借助化学在农业中的应用，我们获得了光合作用过程中所涉及机制的知识。这帮助我们提高了作物产量。

$$\mathrm{6CO_{2}\:+\:6H_{2}O\:\rightarrow\:C_{6}H_{12}O_{6}\:+\:6O_{2}}$$

• 农业化学通过检测土壤和土壤中存在的养分来帮助改善土壤质量。

• 肥料 - 它们是有机和无机化合物，天然和合成均有。在农业过程中将其添加到土壤中以提高作物产量。肥料添加到土壤中，提供作物生产所需的宏量和微量营养素。

• 杀虫剂和杀菌剂 - 杀虫剂和杀菌剂是在作物生产过程中使用的化学物质，以最大程度地减少昆虫和害虫造成的损害。

• 农业化学有助于食品的储存，例如二氧化硫用于保持谷物长期新鲜。水杨酸和苯甲酸钠用于食品防腐和延长食品保质期。

• 许多化学物质如糖精和维生素以及甜味剂用于增强食品的风味和营养价值。

• 现在，现代农业化学正在利用作物和食物垃圾生产可再生能源燃料和饮料。例如 - 从甘蔗渣生产酒精，在燃料生产中使用麻风树。

材料类型	产品
食品	精制油、黄油、奶酪等。
石油	煤油、柴油、汽油等
建筑	砂浆、玻璃、化学品和化合物。
家居	烹饪气体、食品加工。

哈伯-博施法

哈伯-博施法是一种由氢气和氮气合成氨的方法。它由德国科学家弗里茨·哈伯开发。后来，科学家卡尔·博施利用催化剂和高压将此过程转化为氨的大规模工业生产。这是第一个使用高压的化学反应。在这个过程中，大气中的氮在催化剂存在下，在高压（150 巴和 400°C）下与氢结合。此过程也称为哈伯氨合成法、合成氨法。

$$\mathrm{H_{2}\:+\:N_{2}\rightarrow\:NH_{3}}$$

科学家找到了一种人工生产氮的方法，这种氮被用作农业生产中的肥料。

哈伯-博施法

农业化学的目的

农业化学的目的是通过使用杀虫剂、杀菌剂、肥料和其他化学品来提高作物产量。在现代化学中，作物和其他作物废弃物被用于生物燃料的制造和饮料的生产。

• 随着农业的进步，化学通过使用塑料管道、滴灌技术、喷灌系统等改进了灌溉技术。这通过改善灌溉和提供有利的气候来提高作物产量。

• 它开发了水杨酸和苯甲酸钠等防腐剂和其他化学物质，以改善食品的保质期。

• 农业化学中的应用科学提高了作物的质量和产量，并降低了生产成本。

• 农业化学的一个分支化学工程学致力于利用农产品作为进一步生产的原料，例如石油生产、石油、烹饪气体等。

农业化学在多功能作物生产中的重要性

我们正在使用肥料、杀虫剂和新技术来生产新品种的作物。这加剧了对我们环境的负面影响，例如污染、生物多样性丧失和土壤质量下降。为了减少这些影响，农民现在正在使用环保的有机肥料。

为了提高食品生产质量并在可持续发展下生产作物，专家开发了环境友好的肥料。其他做法包括作物轮作、土壤检测、马赛克状土壤覆盖等。多功能作物生产是指将农业活动扩展到食品生产之外，例如可再生自然资源管理、生物多样性和景观保护、农村就业、粮食安全等。例如，除了食品生产外，农业化学还提供就业、农场教育、农场商店、农业管理、提供稳定的食物以及农业的非贸易效益。

结论

我们已经研究了农业化学是科学的一个分支，它涉及化学和农业生产的结合。它有助于农产品的生产以及从原材料加工食品和饮料。它建立了环境、微生物、植物和动物之间的关系。它有助于提高食品的数量和质量。农业化学不仅包括化学和农业，还包括微生物学、遗传学、生理学、昆虫学、生态学等。

常见问题

1. 有机肥料是什么？

有机肥料来源于生物系统，如动物粪便、水果和蔬菜的堆肥以及鱼类。有机废物被土壤中的微生物分解。它富含钾、氮、磷、钙等。

2. 无机肥料是什么？

无机肥料是人工生产的，例如哈伯-博施法生产的氨、尿素等。

3. 食品加工行业中使用的一些化学物质有哪些？

食品加工中使用了一些化学物质，这些化学物质包括甜味剂、糖精、阿斯巴甜、甲基环丙烷、苯甲酸、苯甲酸钠等，用于食品防腐。

4. 什么是杀虫剂和杀菌剂？

杀虫剂是用于防止作物受到害虫、杂草、真菌等侵害的化学物质。杀菌剂是用于杀死危害作物或牲畜的昆虫的化学物质。例如，二硝基酚、喹唑啉、烟碱类等。

5. 什么是土壤养分，为什么它们在农业中至关重要？

土壤含有许多对植物生长至关重要的宏量和微量营养素。一些宏量营养素包括镁、氮、磷、钾、钙等。如今，土壤测试对于土壤的健康至关重要。