回答下列问题：1. 请说明下列变化是可逆 (R) 还是不可逆 (I) 的。(a) 将香蕉切成块 (b) 花蕾到花朵 (c) 面糊到薄饼 (d) 洗衣服 (e) 拉伸橡皮筋 (f) 牛奶到酸奶。2. 解释为什么黄油融化是可逆的，而牛奶凝固是不可逆的。

2. 黄油融化是可逆变化，因为在冰箱中冷冻黄油后，可以恢复原状。但牛奶凝固是不可逆变化，因为无法从酸奶中恢复牛奶。