标记图 2.11 消化系统。

1. 消化始于食物进入口腔（口腔）。牙齿用于研磨和分解食物。这被称为 物理或机械消化。

2. 唾液中的一种酶，称为 淀粉酶，开始将淀粉分解成麦芽糖。这被称为 化学消化。

3. 吞咽后，咀嚼后的食物向下移动到 食道。食道充当口腔和胃之间的连接。

4. 食团（来自口腔的咀嚼食物）然后到达胃部，在那里进行进一步的机械和化学消化。胃壁的肌肉搅动食团，使其与消化酶和胃酸（如 盐酸 (HCl)）混合。此过程将食团转化为称为 食糜 的液体。

胃中的消化持续数小时。在此过程中，一种称为 胃蛋白酶 的酶会分解食物中的大部分蛋白质。食糜缓慢地输送到小肠，在那里发生大部分 化学消化。

5. 肝脏产生胆汁，储存在胆囊中。

6. 胆汁从胆囊中释放出来，帮助 消化脂肪。

7. 来自胰腺和肠壁的酶与食糜混合。

8. 大部分 营养吸收发生在小肠。营养物质通过其壁被吸收进入循环系统，当食糜离开小肠时，只剩下水和不能消化的物质。

9. 食糜然后进入 大肠，在那里 水分被去除，细菌分解一些不能消化的物质，产生重要的化合物（例如维生素 K）。剩余的浓缩废物称为粪便，它会进入直肠并通过肛门排出体外。