说明：根据下面的图表/图片回答下面的问题：一根芹菜浸在盛有蓝色食用色素溶液的烧杯中。两天后，取出芹菜，可以看到芹菜的部分变蓝了。植物中变蓝的部分叫什么？
(a) 韧皮部
(b) 叶
(c) 气孔
(d) 木质部

水和溶解的矿物质通过称为扩散的过程，被植物的根毛通过导管组织木质部吸收。因此，蓝色色素将进入芹菜并使其变蓝。