如果我们烹饪食物，这是一种物理变化吗？

烹饪食物是一种化学变化，因为形成了新的物质，我们无法轻易地恢复原来的材料（未煮熟的食物）。


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物理变化是指物质只改变外观或分子排列，而不改变其组成的变化。

例如：水的沸腾和冻结、蜡的熔化、沙子和谷物的混合、纸袋的揉皱、木头的切割等。

物理变化的特性如下：

• 大多数物理变化是可逆的。可以获得物质的原始形式。

• 这是一个暂时的变化，不会形成新的物质。

• 在物理变化过程中，没有能量被吸收或释放。

• 物理变化会导致物理性质的变化，例如形状、大小等。

化学变化：物质的化学性质发生变化的变化称为化学变化。在化学反应过程中，分子之间的化学键断裂并重新排列，形成新的键，从而形成新的化合物。例如，光合作用反应是一个化学变化，二氧化碳和水在阳光和叶绿素的作用下生成糖分子和氧气。一旦形成糖，就很难将其轻松地转化回二氧化碳和水。由于水和二氧化碳之间的反应形成了新的化合物，因此这是一个化学变化。]

更新于：2022年10月10日

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