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法律研究记下您家中长期储存食物所使用的方法。
以下是家庭中保存食物的方法：
脱水
冷冻
升高温度
使用防腐剂
脱水
脱水是指去除食物中的水分或湿气。
这阻止了微生物的生长，因为它们在没有水的情况下无法生长。它可以被称为晒干。例如：生姜、薯片、胡芦巴（Methi）被脱水并储存在房屋中。
降低温度
我们还可以通过使用低温将微生物与食物隔离开来。低温会减缓微生物的活动。
为此，我们利用冰箱来保存食物。食物可以保存在约 5 ˚C 的冰箱中，这可以延缓其腐败。例如：煮熟的扁豆可以通过这种方法保存。
升高温度
我们还可以通过使用高温将微生物与食物隔离开来。通过升高温度，酶和微生物会被破坏。牛奶
它涉及两种方法
巴氏杀菌
灭菌
巴氏杀菌
这是一种将食物加热到高温然后快速冷却的过程。由于微生物无法承受温度变化，因此会被破坏。这是一种将牛奶加热到约 70 摄氏度 15 到 30 秒，然后突然冷却并储存的过程。此过程由路易斯·巴斯德发现。
灭菌
在此过程中，食物会长时间暴露于高温下。在某些情况下，还会使用高压来破坏微生物。
就像如果我们取水并在非常高的温度下沸腾，它无法承受那么高的温度，并可能导致微生物被破坏。或者我们可以说水是无菌的。
使用防腐剂
防腐剂是任何添加到食物中以使其长时间保存的物质。例如盐、糖、酸、柠檬。
更新于： 2022 年 10 月 10 日
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