什么是酸和碱？

酸

尝起来酸的物质叫做酸，它们的性质是酸性的。

• “酸”这个词来源于拉丁词acere，意思是酸的。

• 酸是一种能够给出质子，或者能够与电子对形成共价键的分子或离子。

• 酸能使蓝色石蕊试纸变红。酸是含有氢离子(H+)的物质。

• 酸与酚酞指示剂不显色，也不吸收二氧化碳气体。此外，酸不与铵盐反应。

• 天然酸是在自然界中存在的酸，例如水果中存在的酸。

• 酸通常存在于醋、酸奶、菠菜、柠檬、柑橘类水果、余甘子、罗望子、葡萄、未成熟的芒果、柑橘类水果（如橙子）等中。

• 酸与碱反应生成盐和水。酸 + 碱 --> 盐 + 水

碱

任何一类化合物，溶于水时会形成氢氧根离子(OH)，都称为碱。

• 它的水溶液与酸反应生成盐。

• 酸 + 碱 --> 盐 + 水

• 碱使红色石蕊试纸变蓝，pH值大于7。

• 一些常见的碱是NH₄OH、NaOH、KOH。

• 碱味苦。

• 碱无味（氨除外）。

• 碱是滑的。

• 碱与脂肪和油反应。

• 碱与酚酞显粉红色

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更新于：2022年10月10日

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