我们在淀粉测试中为什么要用酒精煮叶子？

在进行淀粉测试之前，先将绿叶用酒精煮沸进行漂白。这会破坏叶子的细胞壁并去除叶片中存在的叶绿素。去除叶绿素是为了使叶片能够吸收碘溶液并变成蓝黑色。这样，我们就能正确地鉴定叶片中存在的淀粉。
 

额外信息

碘测试可以确定叶子是否含有淀粉（碳水化合物）。

以下是确定叶子是否含有淀粉的步骤：

步骤1：收集一片在阳光直射下至少几个小时的绿色植物叶子。

步骤2：用半杯水将烧杯装满，然后煮沸。

步骤3：将叶子放入沸水中，放置几分钟以软化细胞壁。

步骤4：用酒精煮沸叶子以提取叶绿素。

步骤5：将叶子浸入热水中以使其细胞松散。

步骤6：然后，通过滴几滴碘溶液到叶子上，测试叶子的淀粉含量。

加入碘后，叶子会呈现蓝黑色，表明样品中存在淀粉。

更新于：2023年3月27日

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