糖的替代品

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什么是糖？

糖是一种存在于大多数植物中的碳水化合物，主要存在于甘蔗和甜菜中。糖为我们的身体提供能量，包括所有甜味碳水化合物。这些碳水化合物被分解成简单的糖，如葡萄糖和果糖，并可用于提供能量。

糖的成本

糖可以在线上和线下商店购买。线上商店有时会提供线下商店可能没有的折扣。印度不同城市的糖价在每公斤35卢比到45卢比之间。

为什么选择糖的替代品？

糖会导致肥胖和龋齿。如果您使用糖的替代品，您可以降低体重并摆脱肥胖。添加的糖没有任何营养成分，但它们会导致各种疾病，如糖尿病、胰岛素抵抗、牙科问题等。这些是人们选择糖替代品的一些原因。

如何选择糖的替代品？

有很多糖的替代品。您需要选择具有以下糖特征的替代品：

• 甜味

• 易溶于水

• 作为能量来源

十大糖替代品

有很多糖的替代品可以为人体提供营养和能量。以下是关于一些糖替代品的详细信息。

替代品1 - 甜菊糖

甜菊糖来源于一种名为甜叶菊的南美植物。它是一种天然甜味剂，可以从下面提到的两种化合物中提取

• 甜菊糖苷

• 甜菊糖A

这种替代品可以防止体重增加，并降低血糖水平。

特点

• 防止体重增加

• 天然甜味剂

• 比天然糖甜450倍

优点

• 降低血糖水平

• 不含卡路里

• 使用安全

缺点

• 大量食用可能会损害肠道微生物群

• 不会焦糖化

• 高度加工的成分

替代品2 - 棕榈花蜜

棕榈花蜜被认为是生命的糖。这种糖含有高水平的B族维生素、钾、铁和镁。棕榈糖是一种有机糖，提供以下类型的维生素B：

• B12 – 133%

• B6 – 222%

• B1 – 665%

特点

• 提供维生素B族

• 天然糖

• 消除虚假的能量感

优点

• 棕榈糖是一种阿育吠陀成分

• 这种糖含有大量的维生素

• 不会升高血糖水平

缺点

• 大量食用会造成健康问题

替代品3 - 罗汉果

罗汉果是一种不含任何卡路里的糖。这种糖是从一种小型绿色甜瓜中提取的，其甜度是糖的300倍。这种糖也有助于减肥，因为它不含卡路里。它也有助于改善血糖水平。

特点

• 无卡路里

• 比糖甜300倍

• 促进减肥

优点

• 血糖水平不会升高

• 获得FDA批准

• 易溶

缺点

• 关于对健康的影响的研究较少

• 赤藓糖醇可能会导致胃肠道问题

替代品4 - 生蜂蜜

生蜂蜜被认为是超级食物，含有酶、铁、抗氧化剂、钾、锌、磷、钙、维生素等。这些营养素有助于肠道中有益细菌的生长。

特点

• 大量营养素

• 被认为是超级食物

• 不会升高血糖水平

优点

• 这种糖含有大量的维生素和矿物质

• 促进消化道中健康细菌的生长

缺点

• 加工蜂蜜的营养成分较少

替代品5 - 糖醇

糖醇也称为多元醇，存在于水果和蔬菜中。一些常见的糖醇包括：

• 赤藓糖醇

• 木糖醇

• 麦芽糖醇

糖醇不会被口腔中的细菌发酵，因此不会导致龋齿。糖醇的卡路里非常低，因此不会升高血糖水平。糖醇食用安全，但研究表明，如果大量食用，它们会引起胃部不适。

特点

• 低卡路里

• 不会在口腔中发酵

• 食用安全

优点

• 血糖水平不会升高

• 甜度与糖相同

缺点

• 可能会出现胃肠道问题

• 溶解度较低

替代品6 - 枣糖

枣糖是从脱水的枣中提取的。这种糖含有抗氧化剂和钾。这种糖含有果糖，不适合那些想要降低血糖水平的人。

特点

• 含有大量营养成分

• 也含有果糖

• 富含抗氧化剂

优点

• 比普通糖更健康

• 含有额外的营养成分

缺点

• 应适量食用

• 不溶于水

替代品7 - 椰子糖

椰子糖是一种天然糖，从椰子树的树液中提取。这种糖含有矿物质、抗氧化剂和胰岛素纤维。与白糖相比，椰子糖的加工程度较低。一茶匙椰子糖提供18卡路里的能量。椰子糖是一种添加糖，应适量食用。

特点

• 含有大量营养成分

• 比白糖加工程度低

• 具有独特的质地

优点

• 淡淡的焦糖味

• 易溶于液体

• 加工程度低

缺点

• 应适量食用

替代品8 - 枫糖浆

枫糖浆是从枫树中提取的，在许多家庭中被用作糖的替代品。它是一种天然的、未经加工的糖，产于北美。它是任何食谱中糖的良好替代品。

特点

• 极佳的糖替代品

• 可用于任何食谱

• 含有大量营养成分

优点

• 天然未经加工的糖

• 含有抗氧化剂

缺点

• 含有30%的果糖，因此需要适量食用

替代品9 - 糖蜜

糖蜜含有丰富的抗氧化剂。这种糖中的其他营养物质包括铁、钙、钾、硒等等。糖蜜有多种类型，甜菜和甘蔗糖蜜最为常见。

特点

• 大量营养成分

• 烘焙中最好的甜味剂

• 可用于制作红糖

优点

• 含有钙

• 极好的铁来源

• 加工程度不高

缺点

• 它是一种添加糖，应适量食用

• 不如其他糖替代品用途广泛

替代品10 - 阿洛酮糖

阿洛酮糖是一种单糖，存在于某些水果中。这种糖的甜度是白糖的70%。它提供的卡路里为每克0.2卡路里。甜度与普通糖相同。阿洛酮糖有助于降低血糖。

特点

• 这种糖存在于某些水果中

• 每克含有0.2卡路里

• 味道与普通糖相似

优点

• 有助于降低血糖

• 加工程度低

• 仅在特定地区有售

缺点

• 大量食用会导致腹胀、腹泻和腹痛

结论

糖是一种甜味剂，用于许多食谱中。糖提供大量的卡路里，也是导致血糖升高的原因。许多天然糖可以作为普通白糖的替代品。