什么是面粉？面粉是一种主食，可以通过研磨小麦、大麦和其他谷物提取。它是一种干粮，以粉状的形式提供。小麦粒由 85% 的胚乳以及不同类型的外部层（称为麸皮）组成，其数量为 13%。其余 2% 是胚芽。精制面粉是去除了胚乳，但全麦粉却包含在内。为什么需要寻找面粉替代品？面粉及其种类有很多缺点，其中一些缺点在此列出 − 精制 ... 了解更多