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法律(a) 利用每个反应的化学方程式，区分酯化反应和皂化反应。(b) 用带标签的图表简要描述一个展示酯形成的活动。
(a)
酯化:- 在浓硫酸存在下，羧酸和醇反应生成具有甜味的酯的过程。
$\overset{CH_{3}COOH}{乙酸}+\overset{CH_{3}CH_{2}OH}{乙醇}\xrightarrow[(浓H_{2}SO_{4})]{酸}CH_{3}COOC_{2}H_{5}+H_{2}O$
皂化:- 酯和氢氧化钠反应生成酸的钠盐和醇的过程。
$CH_{3}COOC_{2}H_{5}+NaOH\rightarrow CH_{3}COONa+C_{2}H_{5}OH$
(b) 下面展示了在学校实验室中展示酯形成的活动
- 在试管中取 1 毫升冰醋酸和 1 毫升乙醇以及几滴浓硫酸。
- 将试管在水浴中加热 5 分钟，保持试管在装有水的烧杯中。
- 观察到一种令人愉悦的果香味，这是由于形成了酯。
更新于: 2022 年 10 月 10 日
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