烹饪食物需要很多时间，那么它属于快速变化还是缓慢变化呢？

食物的烹饪是一个缓慢的变化。因为烹饪食物不能在几秒钟内完成，可能需要几分钟甚至几小时，所以这是一个缓慢的变化。