如何检测样品溶液中是否存在碳水化合物？

碳水化合物是食物中必要的营养物质，提供能量以进行日常活动。例如，小麦、大米、玉米、燕麦和大麦等谷物是碳水化合物的良好来源。

(i)可以使用斐林试剂检测碳水化合物。将斐林试剂混合物添加到样品中会导致形成红色沉淀，这证实了样品中存在碳水化合物。

(ii)为了分析给定样品中的碳水化合物，也可以使用碘溶液。当检测到淀粉时，呈黄色至橙色的碘会变成蓝黑色。颜色表明存在淀粉，并有助于测量我们食用的食物中淀粉和碳水化合物的浓度。

 

由于碳水化合物提供进行日常活动所需的能量，因此谷物在我们的日常饮食中占据了更大的比例。

碳水化合物主要以两种形式存在：糖和淀粉。

更新于：2023年3月20日

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