对流是什么？

对流。当流体（例如空气或液体）被加热并从热源移开时，空气或液体的微粒将吸收热量。热表面的微粒会膨胀，密度变小并上升。这种类型的热传递称为对流。

在使用对流烤箱时使用这种机制。在对流烤箱中，风扇在食物周围循环热空气，因此食物比在普通烤箱中烹饪得更快。

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更新于： 2022 年 10 月 10 日

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