为何结晶比蒸发好？

结晶是一种从溶液中分离出纯固体晶体形式的过程。结晶比蒸发更好，因为在蒸发过程中：

有些固体会分解，或像糖一样，在加热至干燥后会被烧焦。
即使经过过滤，一些杂质仍会溶解在溶液中，蒸发后会污染固体。

更新于：2023 年 3 月 14 日

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