为什么淀粉比麦芽糖需要更长的消化时间？

淀粉是葡萄糖的长链，这意味着复杂的糖结构，而

麦芽糖是由仅两个葡萄糖分子结合而成的非常短而简单的葡萄糖链。

淀粉是麦芽糖更复杂的形态，这就是为什么我们唾液中的淀粉酶首先将淀粉分解成麦芽糖。

因此，淀粉需要更长的时间才能在体内消化。

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更新于：2022年10月10日

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