消化道中第一个与食物混合的酶是：(a) 胃蛋白酶 (b)纤维素 (c) 淀粉酶 (d) 胰蛋白酶

解释：唾液含有唾液淀粉酶，它是由唾液腺在口腔中分泌的。因此，它是口腔中第一个与食物混合的消化酶。