如何在家里快速简单地制作泡菜（Poha）？

泡菜富含铁，易于消化，一天中的任何时候都可以食用。但通常早餐搭配茶或作为下午茶点食用。泡菜（扁平米）很容易制作。

快速泡菜所需材料

• 1 杯 泡菜（浸泡并过筛）
• 1 杯 切碎的洋葱
• 1 杯 切碎的土豆
• 1 个 切碎的青辣椒
• 1 茶匙 红辣椒粉
• 1 茶匙 姜黄粉
• 1 茶匙 孜然粉（可选）
• 1 茶匙 गरम मसाला 粉
• 盐 适量
• 2 汤匙 食用油
• 1 茶匙 芥末籽
• 2 茶匙 花生
• 5-6 片 咖喱叶
• 1 茶匙 鹰嘴豆
• 1 茶匙 黑扁豆
• 1 茶匙 哕粉（阿魏）
• 香菜 用于装饰
• 磨碎的椰子 ½ 杯 用于装饰
• 柠檬汁 2 茶匙
• 咸味小吃 用于装饰
• 石榴 用于装饰

快速泡菜的做法

• 用过滤水在筛子里清洗泡菜，然后放在一边晾干。

• 将不粘锅放在中低火上，加热油。将加热好的油倒入花生中，搅拌约一分钟。

• 然后加入咖喱叶、芥末籽、阿魏、青辣椒和洋葱。中火再搅拌几分钟。加入土豆，盖上盖子煮至土豆变软。

• 将预先洗好的泡菜和姜黄粉加入加了香料的土豆和洋葱混合物中，并加入适量盐。充分混合。中火烹饪 4 到 5 分钟，并相应搅拌。

• 用磨碎的椰子、石榴、咸味小吃和香菜慷慨地装饰泡菜。挤入柠檬汁使其味道更美味。

Ridhi Arora

更新于：2022年4月20日

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