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氯化铵的化学式为 NH4Cl。氯化铵水溶液呈酸性，因为它是由弱碱氢氧化铵和强酸盐酸形成的。水解时，发生以下反应：$NH_4Cl + H_2O → NH_4OH + HCl$生成的盐酸是强酸，电离产生 H+ 离子，而氢氧化铵是弱碱，解离产生少量 OH- 离子。
小苏打是一种添加到食物中以加快烹饪速度的钠盐。小苏打的化学名称是碳酸氢钠或碳酸氢钠。小苏打用于灭火器。它也用于制备泡打粉以及烘焙蛋糕等。苏打灰和小苏打是不同的。苏打灰由两个与碳酸根相连的钠原子组成，而小苏打含有一个钠原子和一个氢原子。
小苏打通过使称为盐水的冷浓氯化钠溶液与氨和二氧化碳反应而大规模生产。反应如下所示：$NaCl + NH_3 + H_2O + CO_2 → NaHCO_3 + NH_4Cl$
当冷浓氯化钠溶液与氨和二氧化碳反应时，会生成碳酸氢钠和氯化铵。反应如下所示：$NaCl + NH_3 + H_2O + CO_2→NaHCO_3 + NH_4Cl$
(a) 构成盐晶体结构的一部分的水分子称为结晶水。例如，苏打晶体含有 10 个结晶水分子 (Na2CO3.10H2O)。(b) 硫酸铜晶体 (CuSO4.5H2O) 为蓝色。加热时，它会失去结晶水并变成白色。因此，我们可以得出结论，硫酸铜晶体的蓝色是由于结晶水造成的(c) 无水硫酸铜可用于检测液体中水分（水）的存在，方法是取一滴待测液体… 阅读更多
(a) 碳酸氢钠的俗称是小苏打。(b) 当碳酸氢钠溶液加热时，会分解生成碳酸钠，并放出二氧化碳气体。反应如下所示：$2NaHCO_3 → Na_2CO_3 + CO_2 + H_2O$(c) 碳酸氢钠用作抗酸剂，因为它可以中和胃中过量的酸，帮助缓解消化不良。
(a) 如果在制备石膏时加热控制不当，则石膏中的所有结晶水都会被除去，它会变成熟石膏。(b) 石膏与水反应的方程式如下所示：$CaSO_4.\frac{1}{2}H_2O+1\frac{1}{2}H_2O\rightarrow{}CaSO_4.2H_2O$
(a) 当硫酸铜晶体强烈加热时，它会失去结晶水，蓝色变为白色。反应如下所示：$CuSO_4.5H_2O → CuSO_4 + 5H_2O$(b) 当水加入到无水硫酸铜中时，它会水合并变成蓝色。反应如下所示： $CuSO_4 + 5H_2O → CuSO_4.5H_2O$
(a) 碳酸氢钠和酒石酸是泡打粉的两种成分。(b) 泡打粉是小苏打和酒石酸的混合物，而小苏打只是碳酸氢钠。(c) 在用泡打粉和水混合制作蛋糕时，碳酸氢钠与酒石酸反应产生二氧化碳气体，该气体与湿面团相互作用并冒泡。因此，蛋糕变得柔软蓬松。反应如下所示：$NaHCO_3(aq) + H^+ → Na^+(aq) + CO_2(g) + H_2O(l)$
(a) (i) 如果电流反向，则电动机的旋转方向将反向。(ii) 如果磁场反向，则电动机的旋转方向将反向。(iii) 如果电流和磁场同时反向，则电动机的旋转方向将保持不变。解释如果反转电流或磁场，作用在线圈两侧的力的方向将反转，并且电动机的旋转将反转。如果这两个因素同时反转，则电动机将继续… 阅读更多