请问有人可以分享绿豆哈尔瓦的食谱吗？

哈尔瓦是印度北部最受欢迎的甜点之一，例如绿豆哈尔瓦、小麦粉哈尔瓦和胡萝卜哈尔瓦等等。人们通常认为绿豆哈尔瓦的食谱很难。这可能是因为人们不知道简单的烹饪方法。

绿豆哈尔瓦的材料

• 浸泡过的绿豆 (1杯)
• 糖 1杯
• 土制酥油 2杯
• 水 1杯
• 牛奶 1杯
• 豆蔻粉 1茶匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 藏红花丝 5-6根
• 杏仁、开心果 5-6颗

食谱

• 在一个宽底厚底锅中，加入酥油。加热。

• 加入研磨好的绿豆，充分搅拌。持续搅拌至颜色变成金棕色。大约需要15到20分钟。

• 持续搅拌时，香味会充满厨房。

• 慢慢加入糖浆（糖浆是由等量糖和水加热至浓稠状制成的）。

• 持续搅拌，混合均匀。

• 加入1/2杯牛奶，轻轻搅拌。

• 小火慢炖。

• 完成后，加入豆蔻粉和肉桂粉。

• 用切碎的杏仁、开心果、葡萄干和藏红花丝装饰。

• 趁热食用。

制作美味绿豆哈尔瓦的技巧

• 切勿向混合物中加入冷牛奶。请使用热牛奶。

• 为了使哈尔瓦呈现诱人的黄色，请将藏红花加入牛奶中，而不是直接加入绿豆糊中。

• 为此请使用全脂牛奶，而不是脱脂牛奶。如果您在水牛奶和牛奶之间犹豫不决，请使用前者，因为它质地更浓稠。

Ridhi Arora

更新于：2022年4月20日

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