你需要了解的关于铬的一切

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铬作为一种矿物质，有很多不同的类型。虽然工业污染是有害的来源，但许多食物天然含有无害的铬。

三价铬是最安全的类型，被认为是必需的营养素，必须定期摄入。一些科学家对这种矿物质的重要性表示怀疑。然而，它在维持身体运转方面发挥着多种关键作用。例如，在胰岛素激素中，它是称为铬调蛋白（chromodulin）的分子的一部分，该分子促进激素在体内的作用。

胰腺分泌一种叫做胰岛素的化学物质，它在你的身体如何处理碳水化合物、脂肪和蛋白质方面起着至关重要的作用。然而，少于2.5%的摄入铬会被肠道吸收，这是达到足够铬水平的重大障碍。另一方面，铬的吡啶甲酸盐是一种更容易吸收的矿物质形式。因此，你经常会在营养补充剂中找到它。

铬的吡啶甲酸盐由与三个吡啶甲酸分子结合的铬组成。

它可能有助于抑制食欲和食物渴望

那些尝试并成功保持减肥计划的人，都非常了解伴随这种努力而来的饥饿和渴望的挣扎。因此，人们对潜在的抑制渴望的辅助物（如食物、补充剂和药物）非常好奇。铬的吡啶甲酸盐是否可以达到这个目的，一直是几项研究的主题。

一项为期8周的研究发现，每天服用1000微克铬（以铬的吡啶甲酸盐形式）的健康超重女性，其食物摄入量、食欲和渴望都有所减少。

根据研究作者的说法，这些结果可能是由于铬对大脑的影响。患有暴食症和抑郁症的人一直是其他研究的重点，因为他们可能最能从减少食欲中受益。一百一十三名抑郁症参与者在八周内每天服用600微克铬的吡啶甲酸盐或安慰剂。与安慰剂相比，补充铬的吡啶甲酸盐显著减少了饥饿感和对食物的渴望。

一项针对暴食症患者的短期研究也显示了益处。每天600至1000微克的剂量可能导致暴食发作和抑郁症状的减少。

结果，血糖水平可能下降

为了发出将葡萄糖从血液输送到人体细胞的信号，胰岛素在人体正常运作中起着至关重要的作用。

糖尿病患者难以正常对胰岛素作出反应，这会导致各种健康并发症。许多试验表明，使用铬补充剂可以降低糖尿病患者的血糖水平。根据一项研究，每天服用200微克铬16周，可以提高胰岛素敏感性并降低血糖水平。

根据其他研究，对于血糖较高、胰岛素敏感性较低的人来说，补充铬可能效果更好。此外，在一项包括超过62,000人的大型研究中，服用铬补充剂的人患糖尿病的可能性降低了27%。

对持续三个月或更长时间的2型糖尿病患者进行的铬补充剂研究结果相互矛盾。

此外，对没有糖尿病的超重人群的研究表明，每天1000微克的铬的吡啶甲酸盐对胰岛素敏感性没有影响。

一项包括425名健康参与者的大规模研究得出结论，铬补充剂不影响血糖或胰岛素水平。

在糖尿病患者中，使用这些补充剂与一些积极的结果有关。

它有助于减肥吗？

由于铬在营养代谢中的作用及其对饮食行为的潜在影响，几项研究已经研究了铬作为减肥补充剂的功效。

为了确定这种矿物质是否有助于减肥，一项荟萃分析汇总了来自9项独立研究的数据，这些研究包括622名超重或肥胖参与者。

在这些实验中，使用了高达每天一千微克的铬的吡啶甲酸盐剂量。12-16周后，铬的吡啶甲酸盐导致超重或肥胖者体重略微减轻（2.4磅，或1.1公斤）。研究人员发现，这种程度的体重减轻并不显著，补充剂的功效仍有待确定。

另一项关于铬和减肥研究的综合综述的结果与第一项一致。研究人员检查了铬补充剂对8-26周减肥的影响，发现仅减轻了1.1磅（0.5公斤）。对健康个体进行的几项额外研究表明，即使结合运动，这种补充剂对身体成分（脂肪和瘦体重）也没有影响。

铬补充剂：你需要它们吗？

由于铬的重要功能，许多人质疑补充铬是否是一种提高健康的明智方法。

尚未确定铬的最大允许浓度

许多研究都致力于研究铬在帮助调节血糖和减肥方面的潜力。

然而，必须考虑维生素过量摄入的危害和益处。

国家医学研究院通常会为某些营养素设定一个上限，或安全最大摄入量。如果超过此阈值，可能会出现毒性作用或其他健康问题。

然而，由于数据缺失，尚未为铬设定上限。

铬的吡啶甲酸盐，一种安全的补充剂

一些科学家对铬的吡啶甲酸盐的安全性表示怀疑，因为这种形式的矿物质在补充剂中最常见，并且没有为其设定上限。

这种类型的铬可能会导致自由基（称为羟基自由基）的形成，这取决于它们在人体内的代谢。

接触这些物质可能会导致一些问题，包括对你的DNA造成损害。

令人惊讶的是，即使吡啶甲酸盐是普遍的一种铬补充剂类型，这些不良反应也可能仅在服用吡啶甲酸盐形式的铬时才会发生。

除了这些担忧之外，一个案例研究发现，一位为减肥而每天服用1200至2400微克铬的吡啶甲酸盐的女性出现了严重的肾脏问题。

有零星报告称，这种补充剂可能会导致其他健康问题。