(a) 什么是肥皂？请列举一种肥皂。(b) 用图解说明肥皂分子的结构。
(c) 解释肥皂的清洁作用。用图解来说明你的答案。

(a) 肥皂是由各种天然脂肪酸和油的钠盐或钾盐的混合物。它具有清洁性能。肥皂包含一个大的非离子烃基和一个离子基团COO-Na+。
例如：硬脂酸钠 (C17H35COO-Na+)。

(b) 肥皂分子具有蝌蚪状结构。它由两部分组成：
  1. 一条长烃链
  2. 一个短的离子部分。
肥皂分子的烃链部分可溶于油脂，但不能溶于水（疏水性），而短的离子基团由于水分子的极性而可溶于水（亲水性）。
肥皂分子的结构如下所示：
 

(c) 肥皂溶于水时形成胶体悬浮液。肥皂分子聚集在一起形成球形胶束。


当脏污的布浸入肥皂水中时，胶束中肥皂分子的烃链末端会截留布料表面的油脂。

胶束中肥皂分子的离子末端（带负电荷）与水结合。

当脏污的布在肥皂溶液中搅拌时，被肥皂胶束截留的油脂分散到水中，肥皂水变脏，而布料去除污垢变得干净。

然后用清水彻底冲洗干净布料。

更新于：2022年10月10日

浏览量：185

开启你的职业生涯

完成课程获得认证

开始学习
广告