食用菌富含哪些营养素？

蘑菇是多细胞可食用真菌，据其种类提供多种重要的营养素。

食用蘑菇富含抗氧化剂（如维生素 C 和硒）、蛋白质、多种B 族元素（如叶酸和硫胺素）以及矿物质（如钾、磷、镁、钙、铜、铁和锌）。

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更新于：2023-03-31

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