为什么人类不能消化草，却能利用柠檬草？

人类无法消化草是因为他们体内缺乏能够产生分解纤维素所需酶类的微生物。

此外，人类胃部的pH值通常在1到3之间，这对于纤维素的消化过程来说过于酸性，而反刍动物（例如牛）的pH值约为7，呈中性。微生物在pH值达到5.5或更低时就会停止分解纤维素，因此人类无法消化草。

除了消化问题外，草作为人类食物来源的第二个问题是它含有大量的二氧化硅，这是一种腐蚀剂，会迅速磨损牙齿，而食草动物的牙齿则能够持续生长并迅速替换受损的牙面。

我们并不食用柠檬草，而是通常将其用作调味剂。例如，它的叶子被用作草药茶中的柠檬香料。

此外，它还被用作除臭剂、肥皂和化妆品中的香料。柠檬草也用于制造维生素A和天然柠檬醛。

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更新于：2022年10月10日

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