为什么橙汁、泡菜、酸辣酱和凝乳不应保存在铁或铝制容器中？

橙汁、泡菜、酸辣酱和凝乳等食品本质上是酸性的。铁和铝是高度反应性金属。如果这些食品中的任何一种储存在铁或铝制容器中，食品中的酸会与铁或铝反应产生毒素。