解释一下，为什么含有脂肪和油脂的食品（例如薯片）要包装在氮气中。

含有脂肪和油脂的食品包装在氮气中，这是因为氮气起到抗氧化剂的作用，防止食品氧化和变质。

(抗氧化剂是一种防止氧化的物质。向含脂肪和油脂的食物中添加抗氧化剂，这样它们就不会很容易氧化，进而不会变质。)

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更新于:10-Oct-2022

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