请简述在实验室制备肥皂所需的必要材料（化学品）。简要描述如何测试皂化反应混合物的性质（酸性/碱性）。

确定反应性质（酸性/碱性）的测试：当将红色石蕊试纸浸入反应混合物中时，试纸会变蓝。因此，皂化反应的反应混合物呈碱性。