为什么解冻后的食物永远不应再次冷冻？

解冻的食物永远不应再次冷冻，因为一旦解冻，病原体的生长可能就已经开始了。

病原体的生长在冰箱温度下进行得非常缓慢，但确实会进行，并且有些病原体被冷冻杀死了，有些没有，可能会产生毒素。

除此之外，水在冻结时会膨胀，所以细胞内的水会结冰膨胀并破坏细胞膜，这会使食物呈糊状并导致食物的质量、味道和质地发生变化。

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更新日期： 2022 年 10 月 10 日

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