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(a) X 是乙酸，CH3COOH 与碳酸氢钠反应产生剧烈的气泡。(b) 乙炔和空气的混合物不用于焊接，因为乙炔在空气中燃烧会产生烟熏火焰（由于不完全燃烧），其温度不足以熔化金属进行焊接。(c) 加成反应是不饱和烃（如烯烃和炔烃）的特征反应。
(a) 不饱和烃与另一种物质反应生成单一产物的反应称为加成反应。例如：乙烯在镍催化剂存在下加热时与氢气反应生成乙烷：$CH_2-CH_2 + H_2 \xrightarrow{Ni 催化剂；加热} CH_3-CH_3$ (b) 将花生油转化为植物奶油时，添加氢气。(c) 植物油更好，因为它含有对健康有益的不饱和脂肪酸。
(a) 乙酸与碳酸氢钠反应时，会产生二氧化碳气体 (Y) 的剧烈气泡。生成的盐 (X) 是乙酸钠。实验：取一个试管，加入 0.5 克碳酸氢钠。然后，通过分液漏斗加入 2 毫升稀乙酸。你会观察到二氧化碳气体的剧烈气泡。取一个盛有石灰水的试管，将二氧化碳气体通入其中。观察：石灰水变浑浊。二氧化碳是唯一能使石灰水变浑浊的气体。结论：此实验证明，乙酸与碳酸氢钠反应会产生二氧化碳气体…… 阅读更多
噪音污染是指声音响度的增加，指的是任何可能损害人类、野生动物或环境的令人不快、有害或刺激性的噪音。分贝 (dB) 是用于测量声音强度或响度的主要单位。在 10 到 145 分贝的声音范围内，80 分贝是声音在物理上变得疼痛的水平，通常称为噪音。
(a) 我们家用的燃气灶配备了带有微小孔洞的燃烧器，以便让燃料燃烧所需的氧气量不足。当氧气充足时，燃料会完全燃烧，产生蓝色火焰。如果燃料未能完全燃烧，则会产生烟熏火焰（由于不完全燃烧），使容器底部变黑。因此，需要调节燃气灶的进气孔，以便燃烧器获得足够的氧气，使燃料完全燃烧。(b) 一些洗涤剂，如合成洗涤剂，不可生物降解，因为它们可以…… 阅读更多
(a) 将 5% 的碱性高锰酸钾溶液逐滴加入到一些温热的乙醇中，我们会观察到高锰酸钾的紫色开始消失。此过程中形成的产物是乙酸，可以使蓝色石蕊试纸变红。反应的化学方程式如下：$CH_3CH_2OH + 2[O] → CH_3COOH + H_2O$(b) 通过实验，我们可以通过进行石蕊试纸测试来区分醇和羧酸。步骤 1：取两个试管，在一个试管中加入约 2 毫升羧酸，在另一个试管中加入 2 毫升醇。步骤 2：在…… 阅读更多
可以发生氢化的有机化合物的官能团是烯烃中的双键和炔烃中的三键。氢化是在催化剂存在下，将不饱和烃加氢转化为饱和烃的过程。例如：烯烃（双键）可以通过在催化剂存在下加氢转化为烷烃（单键）。植物油（不饱和化合物）在催化剂镍存在下与氢气加热，形成饱和脂肪（植物奶油）。反应的化学方程式如下：$R_2C=CR_2 + H2 → R_2CH-CHR_2$ (R…… 阅读更多
(a) 当乙醇与钠反应时，观察到氢气迅速冒泡。(b) 羧酸在浓硫酸存在下与醇反应生成酯。(c) 当将稀乙酸滴在通用指示剂试纸上时，试纸变为橙色，pH 值约为 4。这表明稀乙酸是一种弱酸。另一方面，当将稀盐酸滴在通用指示剂试纸上时，试纸变为红色，pH 值约为 1。这表明盐酸是一种强酸。阅读更多
(a) CH3COOH（乙酸）是一种羧酸。(b) 乙醇（CH3CH2OH）被氧化以制备CH3COOH（乙酸）。(c) CH3COOH 的物理状态为液态。(d) 肥皂是可生物降解的（它们可以被微生物分解），而洗涤剂是不可生物降解的。
(a) 乙醇在少量浓硫酸存在下与乙酸反应，生成一种具有香味的酯，称为乙酸乙酯。反应方程式如下：$CH_3COOH + C_2H_5OH\xrightarrow{浓H_2SO_4} CH_3COOC_2H_5 + H_2O$(b) 乙醇在170℃下与浓硫酸共热，脱水生成乙烯。反应方程式如下：$CH_3-CH_2OH \xrightarrow[脱水]{浓H_2SO_4; 170^oC} CH_2=CH_2 + H_2O$