生物学 - 矿物质

介绍

矿物质是人体正常功能和健康生活必需的营养物质。
矿物质不能由生物体产生，而是自然存在于地球上。

Minerals

人体所需的大部分矿物质都来自绿色植物、动物和饮用水。
钙、磷、钾、钠和镁是人体中的五大主要矿物质。
健康人体血液中存在一定量的矿物质。

主要矿物质

下表列出了主要矿物质及其主要特征：

矿物质	缺乏症	来源
钾	低钾血症	甘薯、土豆、西红柿、扁豆、香蕉、胡萝卜、橙子等。
氯	低氯血症	食盐
钠	低钠血症	食盐、海藻、牛奶等。
钙	低钙血症	鸡蛋、罐头鱼、乳制品、坚果等。
磷	低磷血症	红肉、鱼、面包、乳制品、米饭、燕麦等。
镁	低镁血症	豆类、坚果、种子、菠菜、花生酱等。
铁	贫血	肉类、海鲜、豆类、坚果等。
锌	脱发、腹泻	红肉、坚果、乳制品等。
锰	骨质疏松症	谷物、坚果、绿叶蔬菜、豆类、种子、茶、咖啡
铜	铜缺乏症	海鲜、牡蛎、坚果、种子
碘	甲状腺肿	谷物、鸡蛋、加碘盐
铬	铬缺乏症	西兰花、葡萄汁、肉类等。
钼	钼缺乏症	豆类、全谷物、坚果
硒	硒缺乏症	巴西坚果、肉类、海鲜、谷物、乳制品等。

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