罐装是一种保存方法吗？

食品保存是指保持水果和蔬菜等食用物品免受损坏或腐烂，并通过防止'微生物'生长以及减缓导致酸败的脂肪氧化，从而延长食品保质期的活动或过程。

保存后的食品营养价值、风味和颜色保持不变。


是的，罐装是一种食品保存方法，我们对食品进行加热和密封处理，以破坏导致食品腐败的微生物。

在罐头的加热过程中，空气会被排出罐子，冷却后会形成真空密封。

更新于：2023年5月9日

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