大米替代品

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什么是大米？

大米是一种淀粉类谷物，几乎被全世界一半的人口食用。这种食物主要被亚洲和东南亚的人们食用。大米可以以不同的形式食用。人们可以将其制成面粉或煮熟食用，这种主食还可以与蔬菜混合，使其更健康。水稻的生长需要温暖潮湿的环境。

为什么选择大米替代品？

食用大米有一些缺点，其中一些列在下面：

• 食用大米可能导致腹胀

• 血糖水平可能升高

• 可能导致胃痛和消化不良

如何选择大米替代品？

大米有很多优点。如果你正在寻找替代品，它应该具有以下大米的益处：

• 大米是碳水化合物的良好来源

• 糙米含有锰、B族维生素、硒、纤维素和许多其他营养物质

• 保持健康的体重

• 白米易于消化

• 这种谷物不含麸质

十大米饭替代品

大米有很多替代品，我们将在本文中详细讨论其中一些。

替代品 1 - 花椰菜米

花椰菜米也被称为米花椰菜。为了制作这种米饭，你需要将花椰菜切碎。一杯花椰菜米含有 2 克纤维。它还提供卡路里，相当于白米的 10% 到 20%。这种米饭是酮鸡肉和其他此类饮食的最佳选择。

替代品 2 - 西兰花米

西兰花被切碎制成西兰花米。这种米饭碳水化合物含量低，卡路里也低。因此，它被认为是大米的最佳替代品之一。它是维生素 C 的良好来源，有助于增强免疫系统。

替代品 3 - 奇亚籽

奇亚籽是一种种子，煮熟后看起来像谷物。奇亚籽不含麸质，并且蛋白质含量比大米高得多。奇亚籽含有 9 种人体必需的氨基酸。这种米饭还提供铜和镁等矿物质。

替代品 4 - 蒟蒻米

蒟蒻米被认为是极好的米饭替代品。碳水化合物的含量低，提供的卡路里也少。这种米饭由产自亚洲的魔芋根制成。这种替代品富含一种叫做葡甘露聚糖的纤维。这种米饭在商店里很难找到，但它是白米的极佳替代品。

替代品 5 - 糙米

糙米是全谷物，包含人体所需的全部营养物质。这种米饭需要充分咀嚼才能容易消化。蛋白质含量比白米高 25%。它也含有更多的纤维。糙米需要更长的时间才能煮熟。它至少需要煮 40 分钟或更长时间。

替代品 6 - 芜菁甘蓝米

芜菁甘蓝米碳水化合物含量较低。芜菁甘蓝是一种根茎类蔬菜，是维生素 C 的良好来源。它还含有钾和锰，有助于降低血压和强健骨骼。煮这种米饭有点棘手，但它比白米更健康。

替代品 7 - 大麦

大麦是一种营养丰富的食物，提供的卡路里与白米相同。蛋白质和纤维含量相对较高。这种谷物看起来像燕麦，具有泥土的味道和耐嚼的质地。这种谷物还含有烟酸、锌和硒。它还含有抗氧化剂，有助于保护细胞。

替代品 8 - 切碎的卷心菜

切碎的卷心菜卡路里和碳水化合物含量低。它味道温和，可以在各种菜肴中轻松找到。这种米饭提供维生素 C 和 K。它可以在家轻松准备。这种蔬菜可以预防高胆固醇、心脏病、肝脏问题等多种问题。

替代品 9 - 粗麦粉

粗麦粉看起来像谷物，但它是一种用粗粒小麦或硬质小麦制成的面食。这种食物可以在地中海和中东菜肴中找到。粗麦粉用作其他食物的配菜。这种食物含有大量的纤维和蛋白质。烹饪粗麦粉的时间非常短。

替代品 10 - 粗小麦

粗小麦是一种米饭替代品，含有大量的纤维。它还提供锰，这对强健骨骼非常有益。那些想要类似质地但卡路里更低的人可以选择这种替代品。这种谷物通过在热水中煮沸来烹饪。食用前应去除多余的水分。

结论

白米是一种主食，在主菜中食用。许多人面临腹胀、胃痛和消化不良等问题。它还会导致血糖升高。遇到此类问题的人可以选择不同的替代品，这些替代品更健康且碳水化合物含量低。