我们已经了解到过量摄入脂肪对身体有害。其他营养物质呢？饮食中摄入过多的蛋白质或维生素对身体有害吗？阅读有关饮食相关问题的资料，找出这些问题的答案，并就这个话题进行课堂讨论。

任何东西过量都会对身体有害。

营养物质的摄入量应根据年龄而定。身体通常会将多余的蛋白质储存为脂肪，而多余的氨基酸则会排出体外。长期以往，这会导致体重增加，尤其是在试图摄入更多蛋白质的同时摄入过多的卡路里。

身体无法很好地利用多余的蛋白质，这可能会给骨骼、肾脏和肝脏带来代谢负担。此外，高蛋白、高肉类饮食可能与冠心病、癌症或两者兼有的风险增加有关，因为它们含有大量的饱和脂肪和胆固醇。

如果摄入任何一种维生素过量，都会导致严重的健康问题。这被称为高维生素血症或维生素中毒。有些饮食也可能导致定期摄入过多的维生素。

如果您摄入过多的肝脏、鱼油或其他动物性食物，以及含有大量预成型维生素A的补充剂，则更容易发生维生素A中毒。维生素A中毒通常会导致皮肤发红、发痒和局部脱皮。

一些维生素和矿物质比例过高也会引起副作用，例如过量的维生素C和锌会导致恶心、腹泻和胃痛。过量的硒会导致疲劳、脱发、胃部不适，甚至神经损伤。

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更新日期：2023年1月9日

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